1、配料：胡萝卜。

2、调料：盐、调和油、鸡蛋、黑木耳、五香粉、大白菜、面粉。

3、步骤：

【资料图】

4、胡萝卜去皮，搓成细丝，切碎。

5、木耳泡发，洗净，切碎。

6、将鸡蛋打匀，倒入锅中翻炒至成丁。关火加入葱花炒匀。

7、然后把油放进锅里。油热后，将胡萝卜丝炸软，捞出备用。

8、将炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的菜末、盐和五香粉搅拌均匀制成馅料。

9、将面团揉成均匀的条状，然后用刀切成小面团。

10、把它卷成面团。

11、在饺子皮上放适量馅料。

12、左手做一个小碗，右手捏饺子的边缘，捏成小褶，包饺子。

13、锅中放入适量的水，将水倒入饺子中，水烧开后加入小碗凉水，再次烧开后可以看到饺子浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子。