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金昌鱼怎么做火锅才好吃?
来源: 南方养生网      时间:2023-05-16 06:50:29


(资料图)

鱼是美好和谐、幸福自在的象征,所以通常成为年画或节日装饰的主角。这条鱼要完整上桌,过年时,最好不要吃完,留一点,更为“年年有余”,如鱼得水而游刃有余。”用料主料金昌鱼1条辅料小葱100克调料食盐1/2茶匙醋10克姜1小块干辣椒2个生抽20克老抽10克白糖15克植物油适量白胡椒粉1/2茶匙花雕酒1汤匙葱烧金鲳鱼的做法1.将金昌鱼用腌料腌制15分钟2.腌制期间,将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用3.植物油倒入平底锅中,将鱼煎至两面金黄后盛出4.锅中倒入少量植物油,中火煸香姜片与干辣椒,将小葱平铺在锅中,略微煎香5.之后将金昌鱼放在小葱上6.加入事前准备好调料汁,没过鱼身,中火炖15分钟即可烹饪www.nfysw.com技巧1、如果没有金昌鱼也可以用鲫鱼代替;

2、不能吃辣的人,可不放辣椒,做成糖醋口味;

3、煎鱼时注意热锅凉油,不用弄破鱼皮;

4、想要鱼肉快些入味,可在鱼身上斜切几道,但会破坏卖相。

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